一场由新型冠状病毒引起的肺炎，打破了中国2020年新春佳节的欢乐与祥和，虽然病毒无情，但人却有情。江苏省足球训练基地地处南京江宁区上坊镇，位置相对偏僻封闭，这也是基地内部做好防疫工作的一大优势。基地认真执行党中央、国务院和省委、省政府关于疫情防控的坚决部署，集中全力投入到疫情防控工作，而在这其中，也发生着一个个感人的故事。

都说“民以食为天”，作为刻苦训练，积极备战比赛的运动员来说，平日里的可口的饭菜，就是能够让他们保持充沛体能，完成高强度训练的基础，在防疫期间，基地的饮食工作更是需要得到高度重视！

基地开发科负责人成虎一直在积极沟通新鲜的货源、运输环节，既要保证食堂食品的安全营养，还要符合反兴奋剂工作的要求。食堂的朱运龙师傅年前就驻扎在基地工作没有离开，春节期间整个基地内的伙食都由他一人担起；2月3日基地开始复工后，涂时星和杭永峰两位师傅也回来了，3位师傅肩上扛起了基地内80多人一日三餐的重担！每天早上5点半，三位师傅准时起床，6点到达食堂，开始了一天的工作。与往常不同的是，特殊时期，每天要做的第一件事就是给食堂消毒，为的是有效切断病毒传播途径，保证食品加工环境的干净卫生。

在做完消毒后，师傅们开始张罗起了基地的一日三餐，虽然目前仅有的3位师傅要负责80多人的吃饭问题，工作量巨大，但是他们依然能保证每天食堂早7:30，中午11:30，下午5:30按时开饭，并且菜品多样，营养丰富，在基地训练备战的运动员们连连称赞：“在特殊时期还能吃到如此美味的饭菜，真的很幸福。”

为了避免用餐时间人群的大规模聚集，在防疫期间食堂也暂改了用餐方式，从原来的堂食变成了外带。每次饭菜做好后，3位师傅还会按份按量将饭菜分进餐盒中，菜品荤素搭配，三个素菜、三个荤菜，还有一瓶酸奶，这是工作人员的标配，运动员平日训练辛苦，所以吃的也多些，每餐8个菜，等3位师傅分好之后，人们过来按需取走，回到办公室用餐，最大限度避免了在人群在封闭室内的交叉感染。食堂里虽然少了平日里的欢声笑语，但多了一份踏实放心。

除了负责基地内的一日三餐外，特殊时期，江宁足球基地还为工作人员推出了暖心政策，三位师傅每天会为工作人员们做好熟食打包，下班后可以直接可以带回家中，这也减少了家里人还需外出买菜，回家做饭的劳累，也降低外出感染病毒的风险。

由于处在“抗疫”特殊时期，许多食堂工作人员还没回到岗位上，在每天解决完运动员、工作人员的吃饭问题后，后厨卫生，食堂卫生打扫、消毒也全要由3位师傅亲自忙活，面对这一天下来巨大的工作量，三位师傅却表示没什么，朱师傅笑着说：“累的确比平时累点，但咱们干的就是这份工作，比起正在医院里那些正在一线抗击疫情的医生大夫们，这点工作真的没什么。让所有人跟得上营养，才有力气抗击疫情呀。”

从腊月二十八到现在，食堂厨师朱运龙已经半个月没有回过家了。在过年放假期间，偌大的基地食堂伙食甚至只有朱师傅一人负责，他的爱人偶尔也来基地帮他打打下手，朱师傅就在基地享受着属于他的“家庭时光”。“说实话过年了谁不想回家？但现在是特殊期间，咱们又是足球基地的食堂，我要保证食堂的正常开伙，让运动员、工作人员吃到最安全可口的饭菜”。过年期间，朱师傅也会经常和家里人用手机视频聊天，向家人们报个平安，同时也提醒他们尽量减少外出，如遇特殊情况需戴好口罩。

下午1点半，朱师傅在结束和笔者的短暂聊天后，加紧脚步回到职工宿舍准备休息，他说：“赶紧睡一觉，养好了精神下午还得给大家做晚饭呢。”